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餐飲行業(yè)要如何選購商用洗碗機(jī) 來源:  點擊:1677次   日期:2016-04-15 16:48:44
選購一臺商用洗碗機(jī)其實很簡單,看你的餐具使用人數(shù)是多少即可選擇合適的洗碗機(jī)。
一、100人左右的餐廳或食堂選擇揭蓋式洗碗機(jī)就行了,揭蓋式洗碗機(jī)洗滌量大概每小時在50筐左右,即便是用餐高峰
期也足夠使用,而且揭蓋式洗碗機(jī)洗滌量大概每小時在60筐左右,而且揭蓋式洗碗機(jī)操作簡單,不需要太高的費(fèi)用和占地,只需要1個人就能使用,能高溫消毒,是小型餐廳或食堂非常的不錯。

二、300-500人左右的餐廳或食堂就不能使用揭蓋式洗碗機(jī)了,得使用清洗消毒烘干一體機(jī),每小時能洗1000件餐具,最高能洗滌1500件餐具,餐盤清洗消毒一體機(jī)投入稍微比揭蓋式洗碗機(jī)要貴點,需要2人操作,主洗溫度60-70度,漂洗溫度75-90度左右,可以選配烘干機(jī)使用,無需消毒柜。

三、1000人以下的食堂需要選擇小型洗碗流水線,小型洗碗流水線洗滌餐具只需將餐具倒放在傳送帶上即可完成洗滌,減少勞動力,而且洗滌多樣化,可以洗滌不銹鋼餐盤,密氨餐盤,陶瓷碗,碟,杯等。操作人2-3個人,主洗溫度60-70度,漂洗溫度75-90度左右,可以選配烘干機(jī)使用,無需消毒柜。


其次是看應(yīng)用場所選擇合適的洗碗機(jī):

(1)后廚的面積。洗碗機(jī)或自動洗碗機(jī)流水線要適合現(xiàn)在后廚位置,擺放合理。

(2)餐具的數(shù)量。根據(jù)每餐桌數(shù),估算需清洗消毒的餐具數(shù)量,來選購設(shè)備的型號、能力。

(3)餐具的材質(zhì)。不同材質(zhì)其洗滌方式及對洗碗機(jī)的要求不同。即要看洗碗機(jī)流水線,有沒有該餐具的清洗功能。

(4)餐具的種類??淳频晗赐霗C(jī)或自動洗碗機(jī)流水線,有沒有清洗大小不一、形狀各異餐具的功能。等等。

看完這些商用洗碗機(jī)的挑選注意點之后,你明白要怎么根據(jù)自己的實際情況挑選洗碗機(jī)了吧

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