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去餐廳吃飯的時候，小編總跟小伙伴開玩笑說，要是沒錢就留下來洗碗抵債吧！

其實，洗碗都沒有人要你！

洗碗也是門技術活，清洗、烘干、消毒，每一道流程都需要重重把關，洗碗工、烘干機、消毒柜樣樣不能少。這樣一來不僅浪費人力物力財力，還無形中增加了時間成本和運營成本。

解決行業(yè)問題：商用洗碗機的“三大優(yōu)勢”

 

隨著我國餐飲標準的不斷提升，人們對餐廳的要求越來越高。

洗碗機的使用不僅可以提高餐廳翻臺效率，保證餐具的清潔程度，還能減掉人工成本，取代消毒柜，實現(xiàn)餐具清洗、消毒、烘干一步到位！ 

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高效率

據(jù)宅食送運營VP透露：“在中國眾多餐飲企業(yè)中，越正規(guī)的餐廳，對于后廚配備要求越高?！痹谒麄兛磥?，效率至上。高效率創(chuàng)造高價值，這恰恰是人工操作無法比擬的。

洗碗機洗滌量大，輸出速度快，可以提高餐具的周轉(zhuǎn)速度，從而提高餐廳的翻臺率，為餐飲老板創(chuàng)造更高的價值。

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降成本

使用洗碗機如何節(jié)約成本？我們來算一筆賬。

以北京某100~300人餐廳為例，購入一臺提拉式洗碗機（使用周期5年）前、后成本計算。

總之，算上維修保養(yǎng)費，較人工來說，還是省下不少錢。

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更清潔

使用洗碗機可以達到100%清潔覆蓋面，清洗效果遠遠高于人工清洗。

從工作原理上看，洗碗機在洗滌餐具時不僅要360度無死角噴淋清潔，還要經(jīng)過高溫殺菌消毒，烘干環(huán)節(jié)，真正實現(xiàn)百分百清潔。

科技化、智能化的洗碗機才是好的洗碗機

目前市場上常見的洗碗機有提拉式，通道式，長龍式和洗滌烘干一體機等。

 

說了這么多，是騾子是馬，咱拉出來溜溜。

今天就帶大家一起看幾款商用洗碗機，這幾款洗碗機究竟如何？我們拭目以待。

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提拉式洗碗機（也叫揭蓋式洗碗機）：操作時將餐具裝入籃框中，揭開上蓋，放入籃框。關閉上蓋，自動清洗，完畢后再揭蓋取出。

提拉式洗碗機是價格最便宜、結(jié)構(gòu)最簡單的洗碗機。

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 通道式洗碗機（也稱隧道式洗碗機）：將餐具裝框后，直接從機器一端推入洗碗機，清洗后從另一端出來。

通道式洗碗機的特點是耗電相對較小。

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長龍式洗碗機：長龍式洗碗機具有洗滌量大，傳輸速度快，智能化設計等特點，分全自動和手動兩種，對后廚空間要求比較高。

商用洗碗機市場機遇雖大，但競爭同樣殘酷。

這幾款洗碗機并不能代表整個商用洗碗機市場，隨著科技化，智能化的發(fā)展普及，集科技與智能于一體的創(chuàng)意新式洗碗機時代將會到來。 

商用洗碗機“超級臺風”，誰將是下一匹黑馬？

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把好質(zhì)量關，贏在起跑線上，專業(yè)的人，做專業(yè)的事

商用洗碗機對于板材用料及做工都有較為嚴格的考量，產(chǎn)品質(zhì)量尤其重要。

不是能噴水的洗碗機就一定能將餐具洗干凈。很多洗碗機，盡管外觀和原理大體相同，但內(nèi)在質(zhì)量和洗消效果有很大差別。

洗碗機的清洗、噴淋水流的覆蓋角度，壓力，洗臂轉(zhuǎn)速、水位控制，溫度控制等因素都會直接影響其洗消效果和能耗。只有專業(yè)廠家制造生產(chǎn)出的洗碗機才能保證工作效率和餐具洗消效果。

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實現(xiàn)洗碗機超智能化，做洗碗機中的“戰(zhàn)斗機”

“懶，是推動科技進步的原動力?！毙【幒苷J同，自動駕駛是如此，AI機器人是如此，智能洗碗機亦是如此。

智能洗碗機的一大亮點就是能夠智能判斷餐具油污程度，自動匹配洗碗模式，大大節(jié)約了使用者思考和選擇的時間。自動選擇最合適的程序，洗干凈餐具的同時又達到節(jié)能環(huán)保的效果。

超聲波洗碗機的出現(xiàn)就是洗碗機智能化的體現(xiàn)。超聲波洗碗機產(chǎn)生聲波壓力和熱效應起到自動殺菌作用。利用超聲波殺菌，更環(huán)保、無需專業(yè)洗滌劑、省水、省電。

超聲波洗碗機

業(yè)內(nèi)證明超聲波洗碗機的潔凈度最高，可實現(xiàn)360度無死角清洗。

超聲波洗碗機具備占用空間少、可單人操作等優(yōu)勢，受到越來越多餐飲老板的青睞。

 

 展望

 

To ：餐飲老板

受用工荒、人工成本增加等因素影響，人工洗碗成本越發(fā)高漲。餐廳要盈利，改革迫在眉睫。

小編認為，想經(jīng)營好餐廳就要做到輕量化成本，優(yōu)質(zhì)化產(chǎn)品，最大化利益。

 To ：生產(chǎn)企業(yè)

需要承認的是，國內(nèi)商用洗碗機市場還不夠成熟，購買人數(shù)少、產(chǎn)品選擇少、需求彈性大。該領域在如今的中國仍是一片藍海。

“不想當將軍的士兵不是好士兵。”不革新的洗碗機不是好洗碗機。

看來，要想分蛋糕，還得做到不斷改良技術，升級程序，將互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)結(jié)合在一起，才能真正成為商用洗碗機界的“大拿”。