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商用洗碗機(jī)的洗碗原理和優(yōu)勢(shì) 來(lái)源:  點(diǎn)擊:4433次   日期:2019-03-11 09:43:05

隨著近些年生活水平的逐漸提高和生活節(jié)奏不斷加快,越來(lái)越多的人開(kāi)始了解并接受、使用洗碗機(jī),而洗碗機(jī)也早已走下神壇,慢慢進(jìn)入尋常百姓家。而商業(yè)也隨著食品工業(yè)和餐飲業(yè)的快速發(fā)展,為了節(jié)省勞動(dòng)力,降低人工成本、資源成本,提高工作效率,商用洗碗機(jī)開(kāi)始進(jìn)入到餐館、酒店、食堂等大型場(chǎng)所。



商用洗碗機(jī)的工作原理?

用高溫高壓水不斷反復(fù)沖刷在餐具的表面,水中添加專(zhuān)用的洗碗劑或消毒液,達(dá)到清洗消毒的目的。洗碗機(jī)的烘干機(jī)部分采用高溫的方式對(duì)餐具進(jìn)行干燥和消毒。

洗碗機(jī)清洗操作流程:將需要清洗餐具放入洗碗機(jī)進(jìn)口的傳送帶上,傳送進(jìn)洗碗機(jī)內(nèi),通過(guò)強(qiáng)有力的噴水柱沖洗物品上下表層,再到高溫水再次洗滌,達(dá)到快速,方便,洗完的餐具可直接使用。出口處還可以加自動(dòng)收碗箱必需是不銹鋼餐具或密胺材質(zhì)。


商用洗碗機(jī)相比手洗的優(yōu)勢(shì)?

一些朋友可能認(rèn)為洗碗機(jī)不如手洗的干凈,其實(shí)不然,機(jī)洗效果遠(yuǎn)比手洗要好的多。原因是它采用全封閉的洗滌方式,不用抹布,從根源上切斷細(xì)菌傳播途徑,工作原理是采用高溫噴淋及專(zhuān)用的洗滌劑,祛除油污更為徹底。

洗碗機(jī)比人工手洗和其它老式洗碗設(shè)備節(jié)省人工50%,省時(shí)50%,人工勞動(dòng)強(qiáng)度降低80%。

此外,機(jī)洗耗電量、用水量也比人工手洗餐具低約三分之一。同時(shí),經(jīng)過(guò)洗碗機(jī)清洗的餐具,表面的光潔程度要遠(yuǎn)高于手洗,并且還兼有殺菌消毒的作用,并且還能降低碗碟的破碎率,減少?gòu)N房設(shè)備采購(gòu)成本。


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